平有要求，也蛮考验刀工。

陈武和金振的刀工还没过关，切切土豆胡萝卜这些行，来切zuo狮子tou的肉却不行。

所以，简直得自己动手。

三分fei七分瘦的五花肉，fei瘦分离后瘦肉细切cu斩，fei肉cu切cu斩。

切好的肉和陈武他们切出来的葱姜蒜末与切成丁的荸荠混合，然后放调料加入一个鸡dan搅拌到粘稠上劲，最后再nie成一个个wan子。

葱容糊，加入了葱末的狮子tou一旦糊了，就会影响味dao和色相，所以，需要在外面糊上一层没加入葱的肉馅zuo外层，这样既锁住了葱的香味，又避免了葱糊。

糊好保护层的wan子需要左油定型，这一步骤是为了烹饪的时候wan子不会散开，也不会出现凹凸不平。

胡萝卜丝、笋丝分别煸炒一下，前者用来提鲜，后者用来染色和增些甜味。

煸炒过后的胡萝卜留下了色素，却减轻了萝卜味，加入高汤后也不用担心串味，影响狮子tou的味dao。

第776章桃胶牛nai圆子羹

高汤是提前吊好从家里带来的，色清如水，看似寡淡无味却鲜香十足。

简言装了些高汤进砂锅，接着放入其他作料pei料后，便将炸好的wan子下锅，文火设置好时间，便开始zuo别的菜。

“师父，你尝尝我这个香酥小鱼干。”陈武将炸好的鱼干用筷子夹了一条递过来，简言顺手接了扔进嘴里，嚼吧嚼吧咽了。

然后给出评价，“这个不成，火候过了，失了香，酥到是有，但因为有些糊影响了口感，重炸，这锅留着你自己吃。”

“哦。”陈武恹恹应了声，心说果然还是火候没掌握好。

他将不合格的鱼干装盘放在一旁，继续和鱼干较劲。

这边简言刚将糖醋排骨出锅，那边金振又送来桃胶牛nai圆子羹求点评。

这是一dao甜汤，桃胶取自兔爹种出来的桃树，品质非常的高，炖煮出来后ruan糯弹牙。

雪白的小圆子由糯米粉制作而成，一口咬下去q弹饱满，里面还有惊喜，填充了酸甜开味的蓝莓酱zuo果馅。

圆子下肚后，再来一口nong1香清爽的甜汤，便像是拥抱了幸福。

“可以。”

金振抑制不住的乐出牙花子，笑眯眯问，“可以上桌？”

“可以，放心上。”

“好的。”

金振闻声放心地准备将桃胶牛nai圆子羹装碗放进恒温箱，却在打开箱门时发现里面zuo好的菜不少，便dao，“师父，现在已经有十个菜了，是不是可以上桌了？”

简言净顾着zuo菜，她还真没去注意zuo好了几个菜，闻声便dao，“先去看看主家人到齐没有，若是到齐了便上菜，没到齐再等等。”

她话音刚落，去送面包的陈锦荣开门走了进来，开口第一句话就是，“师父，罗先生问可不可以开饭了？”

“人到齐了？”

“没，罗先生的大儿子还在路上，不过罗先生他们心急开饭。”

主要是馋了，牛ru蜂蜜面包打开了他们的食yu，因为zuo的时候个tou不大，一块面包几口就没了，gen本不填肚子。

两个小豆丁吃了两个都没觉得饱，在那嚷嚷着要吃饭。

没抗住俩宝贝dan的cui促，罗长生只能选择提前开饭。

至于大儿子・・・

吃饭都不积极的人，还能指着他干什么。

菜一daodao上桌，罗家人除了罗家老大，剩下的全