小萍儿蹬蹬蹬的跑去拿了一叠练字的黄纸和笔墨过来，陆青璃抢着磨墨，李小妹忙着铺纸，宋楠摆开架势拉开棒子提笔蘸墨在一张张黄纸上写下běi烤鸭的制作程，以及所需的佐料和吃法。

        第七十五章

        “又怎么了？”叶芳姑问。

        看着十几张纸一张张图文并茂的被写出来，宋家众人目瞪口呆，宋楠什么时候对这些东西也有研究了？这年烧饭下厨都是女人的事情，宋楠读了十几年书，过了十几年没进过厨房的日子，怎地突然会懂得这些玩意？

        宋家上下围在北房堂屋内听宋楠说出要开烤鸭店的想法，都觉得很惊讶。

        大家也顾不得去解决这些疑问，先看看宋楠写的这些东西有没有用再说，这里边只有叶芳姑和小萍最有发言权，一个曾经当垆开店，另一个则是宋家上下的大厨，不过宋母更是其中的高手，当年在宋府烧菜的手艺也是一绝，宋德喜欢上她的一方面原因也是被抓住了胃。

        路边的臭水沟里，几只鸭的呱呱叫声传来，宋楠大叫一声，吓得周围的行人纷纷侧目，个个避开数丈。

        第一卷第七十五章烤鸭

        宋楠不顾惊世骇俗，一把搂住叶芳姑的肩膀：“有了，我有办法了。”

        “对，烤鸭，běi烤鸭！”宋楠。

        叶芳姑一张纸一张纸的读下来，众人越听越奇，宋楠这一条条写的稍有介事绝

        běi烤鸭在后世已经是běi名菜，其制作方法和吃法也早已不是秘密，宋楠喜欢美食，也曾看过相关的资料，如今仔细的回忆起来，居然还记得十之七八，宋楠信心满满，光凭这十之七八的记忆，足以让制作出来的烤鸭香飘京城了。

家经营！”

        “第一步验鸭：挑选足斤的鸭子，表需无破损、色泽洁白，外形饱满，重量以五六斤为宜；第二步制坯：鸭需充气去掌膀，净膛打钩，以开水浇全，使其紧缩，后以芽糖浇上色；第三步凉坯：将已挂色的鸭子挂在yin凉、通风，使鸭干燥，需三至四个时辰。第四步烤制：以木鸭，将开水由颈刀口灌入，使其饱满，后再上色入烤炉烘烤半个时辰至一个时辰。烤制所烧木材需用果木，枣木最佳，其次为桃、杏、梨木。”

        “烤鸭？”

        宋楠：“我说的独一无二可不是没人这个，而是法和吃法独一无二，小萍，去书房拿笔墨纸张来。”

        “烤鸭可不是新鲜的玩意儿，蔚州都有好几家，你又说要有特色，独一无二，哪来的独一无二？”众人纷纷表示不解。

        不像是在胡扯，在叶芳姑和宋母等人听来，宋楠所写的程极尽