一轮尝下来，喝得最多的是漱口之后压味的水。

实在是太咸了，鲫鱼豆腐汤最大的特点就是鲜美，但是这一鲫鱼汤盐下多了，咸得不行，压去了鲫鱼和豆腐最纯粹的鲜甜。

……

局长漱了漱口，这才感觉没那么难受。

第五，色泽不诱人，口味过淡。

就没一个

这鲫鱼豆腐汤的张厨师本来等着严局长夸奖的，没想到却看到严局长把自己的煮的鱼汤吐了出来，而且还这样质问他……

“鱼都是一批的，怎么可能就你的不新鲜，严局长来尝尝我的吧。”说话的是和张厨师不对盘的朱厨师，看到张厨师吃瘪的模样他心里不要提多痛快了。

比起刚开始来的激动，此时严局长看着那还没品尝的豆腐已经提不起半点兴趣了。

第四，过咸。

“你这鱼，没理好吧。”严局长颇为嫌弃的看着这菜的厨师。

第二，豆腐口感糙，有苦涩味。

“就算调味料不需要你们出钱，也没必要下那么多盐，你这是鲫鱼还是咸鱼？”严局长冷哼了一声。

鱼最重要的就是鱼要理好,若是鱼腮没理好会有异味，若是鱼胆没理好会有苦味,若是鱼没理好会有腥味。

咸！咸过了！这鱼汤依旧有淡淡的腥味，如果是味没那么发达，而且没品尝过苏素出来的鲫鱼汤的人来喝这个的话可能会觉得不错，但在严局长的嘴里能挑出味无数的错。

算了，算了，再尝尝吧。

朱厨师懵了。

同时他对自己的技术也相当有信心。

张厨师的脸色有些难看,但他才不会承认是自己的错,于是依旧嘴,“可能是今天送过来的鱼不新鲜。”

严局长本以为有了食谱，再加上研究局几个最高级的厨师出来的就算比不上苏素，但应该也不会差到哪里去，结果尝了两个都让他失望。

不是鱼有问题，就是豆腐有问题，其中有个厨师估计是豆腐没煮浆点浆的制作过程没弄好，出来的豆腐居然有一豆腥味。

现在的严局长就好像古代那明明虚得不行了还不得不翻后牌子的皇帝。

严局长耐着火气将剩下三个人的都尝了一下，很好，不是两个让他失望，是全人都让他失望。

严局长闻言,重新拿起一个干净的勺子品尝朱厨师出来的豆腐鲫鱼汤。

严局长成为食物研究局局长之前是厨师协会的会长,但是他能成为会长，不是因为他的厨艺有多厉害，而是因为他的味要比普通人发达锐很多,对食物菜式的要求也更高。

第三，居然糊了，火候把控不好。

罗森连忙的再次拿来干净的水和纸巾。

第一麻婆豆腐，豆腐不够入味。

菜，不是说按照直接完全按照食谱来就能出一样的味，对厨艺技术和变通要求都是很高的，理鱼就那几个步骤，但有些人就是弄不好,这可是需要长期不断地练习才能练出来的功夫。